Icologiq Knowledge · Zertifizierungsstandard
BRCGS Food Safety
Ein weltweit verwendeter Zertifizierungsstandard für Lebensmittelsicherheit an Produktionsstandorten, der Produktsicherheit, Qualität, Legalität und Managementsystemkontrollen umfasst.
Auch bekannt als:
BRC Food Safety, BRCGS Global Standard Food Safety, BRCGS, BRC
Auf einen Blick
Typ
Zertifizierungsstandard
Thema
Lebensmittel & Agrar
Anwendbar auf
Lebensmittel & Landwirtschaft
Aktuelle Version
Issue 9 bei letzter Prüfung
Status
Aktuelle Ausgabe und Position Statements vor Veröffentlichung prüfen
Zuletzt geprüft
9. Oktober 2026
Definition
Der BRCGS Global Standard Food Safety definiert Anforderungen an Lebensmittelproduktionsstandorte in den Bereichen Engagement der Unternehmensleitung, Gefahren- und Risikomanagement, Lebensmittelsicherheits- und Qualitätssysteme, Standortstandards, Produktkontrolle, Prozesskontrolle und Personal. Die Zertifizierung wird durch Audits unabhängiger Dritter bewertet.
Warum das wichtig ist
BRCGS Food Safety ist wichtig, weil Lebensmittelhersteller und Lieferanten möglicherweise nachweisen müssen, dass Produktsicherheit, Qualität, Standortstandards, dokumentierte Verfahren und Korrekturmaßnahmen konsistent gesteuert und auditierbar sind.
Zertifizierungsstandard explained
Kernbereiche in BRCGS Food Safety Issue 9
Der BRCGS Global Standard Food Safety Issue 9 legt Zertifizierungsanforderungen für Lebensmittelproduktionsstandorte fest. Der Standard verbindet Managementverpflichtung, HACCP-basierte Lebensmittelsicherheitsplanung, Systemkontrollen und detaillierte betriebliche Anforderungen. Aktuelle Position Statements zu Issue 9 gehören ebenfalls zum Umsetzungskontext.
Ein systematischer Ansatz zur Lebensmittelsicherheit, um wesentliche Gefahren an definierten Punkten eines Lebensmittelprozesses zu identifizieren, zu bewerten und zu kontrollieren.
HACCP
Framework
· Lebensmittel & Agrar
Der Zustand, in dem eine Organisation nachweisen kann, dass Prozesse, Aufzeichnungen, Verantwortlichkeiten und Nachweise gesteuert und für ein Audit unmittelbar verfügbar sind.
Auditbereitschaft
Begriff
· Audit
Der Prozess, mit dem sichergestellt wird, dass freigegebene Dokumente aktuell, rückverfolgbar und für die richtigen Personen zugänglich sowie gegen unkontrollierte Änderung oder Nutzung geschützt sind.
Dokumentenlenkung / Document Control
Prozess
· Dokumentenlenkung
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